ข้ามไปเนื้อหา
แทมเปอร์ แอนด์ เคตเทิลวัดเกต เชียงใหม่

ผู้สอนสามคน

ผู้สอนสามคน และสิ่งที่แต่ละคนจะไม่สอน

คำว่า “โรงเรียนเล็ก” เป็นแค่คำพูด จนกว่าจะเห็นว่าเล็กแค่ไหน นี่คือทั้งสามคน สิ่งที่แต่ละคนทำจริงหลังบาร์ และส่วนที่แต่ละคนส่งต่อให้คนอื่น

ผู้สอนที่ถ่ายจากด้านหลัง ยืนอยู่หน้าเครื่องเอสเปรสโซสองหัวชง กำลังไล่น้ำที่หัวสตีมลงบนผ้า และถือเหยือกนมอีกมือหนึ่ง

แก้ว

เอสเปรสโซ, พร้อมยืนบาร์

ประสบการณ์หลังบาร์
อยู่หลังบาร์ตั้งแต่ปี 2016 — เชียงใหม่ แล้วไปกรุงเทพฯ อีกสี่ปี
ภาษา
ไทย, อังกฤษ
ไม่สอน
ฟิลเตอร์; คัปปิ้ง

ดูแลวันสอนนม ซึ่งเป็นวันที่คนว่ายาก และจะให้คุณทำซ้ำ

ผู้สอนถ่ายด้านข้างที่โต๊ะคัปปิ้ง ยกช้อนขึ้น มีถ้วยคัปปิ้งเรียงกันและใบให้คะแนนอยู่ตรงหน้า

พีท

ฟิลเตอร์, คัปปิ้ง

ประสบการณ์หลังบาร์
อยู่ในวงการกาแฟตั้งแต่ปี 2013 — สายจัดซื้อและคัปปิ้ง ไม่ใช่สายบริการ
ภาษา
อังกฤษ, ไทยพอใช้
ไม่สอน
เอสเปรสโซ; ทุกอย่างที่เกี่ยวกับนม

ไม่เคยยืนบาร์ช่วงลูกค้าแน่น และบอกเรื่องนี้ตั้งแต่เช้าวันแรก

ผู้สอนถ่ายจากด้านหลังที่ปลายบาร์ฝั่งเสิร์ฟระหว่างแบบฝึกจำลองลูกค้าแน่น มีเหยือก แก้ว และรางใบสั่งอยู่ตรงหน้า

ฟ้าย

ลำดับงานหลังบาร์, พร้อมยืนบาร์

ประสบการณ์หลังบาร์
อยู่หลังบาร์ตั้งแต่ปี 2018 — เคยเป็นผู้จัดการหน้าร้าน
ภาษา
ไทย, อังกฤษ
ไม่สอน
การคั่ว — “เราไม่ได้คั่วที่นี่ และฉันจะไม่แกล้งทำเป็นสอน”

เป็นคนออกแบบการจำลองช่วงลูกค้าแน่นในวันสุดท้ายของพร้อมยืนบาร์ และไม่ผ่อนให้

ผู้สอนสามคน หกคนต่อหนึ่งรุ่น เมื่อรุ่นไหนครบหก รุ่นนั้นปิด — เราไม่รับคนที่เจ็ดแล้วแบ่งเครื่องเป็นสามส่วน

บนเว็บนี้ไม่มีตัวเลขจำนวนผู้จบหลักสูตร และไม่มีการอ้างว่าศิษย์เก่าไปทำงานที่ไหน เราไม่รู้ว่าคุณจะไปจบที่ไหน และตัวเลขที่แต่งขึ้นเรื่องนั้นจะเป็นสิ่งที่ไม่ซื่อสัตย์ที่สุดในเว็บนี้

จองที่นั่ง